همه چیز درباره انواع فلفل دلمه‌ای؛ رنگ‌ها، طعم‌ها و خواص
فلفل دلمه‌ای یکی از محبوب‌ترین سبزیجات در آشپزخانه‌هاست که هم به غذا رنگ و لعاب میدهد و هم سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست. اما آیا می‌دانستید هر رنگ فلفل دلمه‌ای طعم، خاصیت و حتی میزان رسیدگی متفاوتی دارد؟ در ادامه با انواع فلفل دلمه‌ای آشنا شوید.
۱. فلفل دلمه‌ای سبز
طعم: تند و کمی تلخ‌تر از بقیه رنگ‌ها
وضعیت رسیدگی: نارس‌ترین نوع فلفل دلمه‌ای
ویژگی‌ها: قیمت مناسب‌تر و پرکاربرد در غذاهایی مثل خوراک، دلمه و املت
۲. فلفل دلمه‌ای قرمز
طعم: شیرین و ملایم
وضعیت رسیدگی: کاملاً رسیده
خواص:
سرشار از ویتامین C (تا ۱.۵ برابر پرتقال!)
دارای آنتی‌اکسیدان لیکوپن، مفید برای سلامت قلب و پوست
۳. فلفل دلمه‌ای زرد
طعم: بین قرمز و سبز – شیرین، اما کمی تُن‌دار
کاربرد: عالی برای سالادها و خوراک‌های رنگارنگ
خواص: سرشار از ویتامین A و C
۴. فلفل دلمه‌ای نارنجی
طعم: بسیار شیرین و آبدار
محبوبیت: در بین کودکان و کسانی که طعم ملایم دوست دارند
خواص: منبع خوب از بتاکاروتن
۵. فلفل دلمه‌ای بنفش
طعم: شبیه فلفل سبز، اما ملایم‌تر
ویژگی خاص: رنگ خاص و جذاب برای تزئین غذا
خواص: دارای آنتوسیانین (رنگدانه‌ی ضدسرطان)
برای استفاده‌ی بهتر از فلفل دلمه‌ای در رژیم غذایی، بهتر است بسته به رنگ و طعم، از آن در غذاهای متنوعی استفاده کنید.
این سبزی پرخاصیت نه‌تنها غذا را خوش‌طعم‌تر میکند، بلکه به سلامتی پوست، بینایی و سیستم ایمنی هم کمک میکند.
